Leírás
Évjárat: 2022.
Fajta: Merlot
Alkoholtartalom: 13%
Dűlő/terület: Baranya-völgy
Kiszerelés: 0,75l
Megjelenés: Deviant Syrah „testvére”, burgundi palackban
Harmadszor lett szüretelve erről az ültetvényről, 2018 volt az első.
Olasz klónok termése, nyitott kádon érlelve, nem volt ez a tétel hordóban egyáltalán.
Korábbi szüret időponttal, magasabb savval – alacsonyabb ph-val egy feszes, könnyű, nyári vörösbor.
It was the 3rd harvest from this territory. The grafted vines are from Italy (Rauschedo VCR)
It was fermented in an open tank.
It was in a second-third filled 500 liter oak barrel for 14 month.
It was harvested a bit earlier – than as usual; bit higher acidity, a bit lower pH, strict, fruitful redwine
Büszkék vagyunk rá, hogy a világ egyik legjobb borvidékén, életvitelszerűen megőrizzük a tradíciót a szőlőtermesztésben – éppúgy, mint a borkészítésben. Minden egyes palackunk, a borász stílusa és a pincészet egyedi ízvilága mellett, a Szekszárdi borvidékre jellemző gyümölcsösséget, fűszerességet, eleganciát is megmutatja.
Fajtaválasztékunkban kiemelt szerepet kap a borvidék két legfontosabb szőlője a Kadarka és a Kékfrankos, illetve a Syrah szőlőfajta, amiből a közkedvelt és népszerű Deviant tételünk készül. Világfajták közül az itthon leginkább ismert négy fajtával dolgozunk: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot és a korábban említett Syrah. Emellett Zweigelt, és fehér fajták közül pedig Olaszrizling, Chardonnay és adja a borok alapját.
Szinte minden fajtánk önálló borként is megjelenik, emellett évjárattól függően elkészítjük a cuvée-ket is.
Legismertebb tételeink:
Sygno bikavér, ami a Szekszárdi Hegyközség szabályzását betartva készül.
Porkoláb cuvée a pincészet birtokbora, Merlot és Cabernet Sauvignon házasítással
Serius cuvée, ami kizárólag a csúcs évjáratok bora, ilyen volt 2009, 2011 és 2017.
Szekszárdi fehér cuvée, a nyári napok kiváló hűsítője és fröccs bora.
